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Pós-Graduação a Distância
Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira
6 meses
Tempo para conclusão e certificação
Nota Máxima no MEC Portaria Nª 1.881 de 29/10/19
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Como você vai estudar
O que irá aprender
1. Fundamentos da Cozinha Brasileira
80h
2. Cozinhas Regionais e suas Especialidades
80h
3. Pratos Tradicionais e Inovadores
80h
4. Apresentação e Organização Gastronômica
80h
5. História da Confeitaria
80h
6. Inovação e Tendências na Panificação
80h
7. Estratégias de Marketing e Relacionamento em Restaurantes e Bares
80h
8. O Perfil Empreendedor
80h
9. Higiene e Segurança Alimentar
80h
TOTAL:720h
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Faculdade Líbano
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Respostas para as suas perguntas
O que é o curso de pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira?
A pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira da Faculdade Líbano é uma especialização EAD voltada para aprofundar conhecimentos técnicos e culturais da cozinha nacional. Com 720 horas e duração mínima de 6 meses, o curso une teoria e prática em temas como fundamentos da cozinha brasileira, cozinhas regionais, pratos tradicionais e inovadores, apresentação de pratos, confeitaria, panificação, marketing gastronômico, empreendedorismo e segurança alimentar. Ideal para quem deseja valorizar ingredientes locais, inovar receitas e atuar em restaurantes, eventos ou empreendimentos gastronômicos.
Qual é o objetivo do curso de pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira?
O objetivo é formar profissionais capazes de planejar, produzir e gerir experiências gastronômicas com foco na culinária brasileira: valorizar ingredientes nativos, aplicar técnicas regionais e contemporâneas, promover práticas sustentáveis e de segurança alimentar, além de desenvolver competências em apresentação, harmonização, marketing e gestão empreendedora para atuação em restaurantes, buffets, consultoria e negócios próprios.
Quem pode fazer a pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira?
O curso é indicado para chefs e cozinheiros, profissionais egressos de gastronomia, nutrição, hotelaria e turismo, gestores de restaurantes e bares, empreendedores do setor alimentício, confeiteiros e padeiros que queiram especializar-se na cozinha brasileira, além de estudantes e recém-formados em áreas afins que buscam capacitação prática e estratégica.
Qual é a diferença entre esta pós-graduação e outros cursos disponíveis no mercado?
A especialização da Faculdade Líbano destaca-se pela ênfase exclusiva na culinária brasileira e sua diversidade regional, aliando conteúdo prático (pratos tradicionais e inovadores, confeitaria, panificação) a módulos de apresentação, marketing e empreendedorismo. Oferece formato EAD com materiais digitais (e-books, slides, mapas conceituais), avaliações online e foco em sustentabilidade e cadeia local — diferenciais para quem busca aplicar técnicas autênticas com visão de negócio.
A pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira é reconhecida pelo MEC?
Sim. A pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira da Faculdade Líbano possui a validade e credibilidade necessárias para atuar no mercado, atendendo aos padrões acadêmicos exigidos para cursos de especialização.
Qual é a duração média da pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira?
A duração mínima é de 6 meses, com carga horária total de 720 horas. A estrutura permite conciliar estudos com a rotina profissional, oferecendo ritmo flexível dentro do período previsto.
Qual é a carga horária da pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira?
A carga horária total do curso é de 720 horas, distribuídas entre as unidades sobre fundamentos da cozinha brasileira, cozinhas regionais, pratos tradicionais e inovadores, apresentação e organização gastronômica, confeitaria, panificação, marketing, empreendedorismo e higiene e segurança alimentar.
Como funciona o processo de inscrição para a pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira?
Para se inscrever, preencha o formulário no site da Faculdade Líbano e receba o link para matrícula. No momento da matrícula são solicitados dados pessoais e informações de pagamento. Após confirmação do pagamento, o aluno acessa o portal acadêmico, assina o contrato digitalmente e envia a documentação (RG, CPF, diploma de graduação e comprovante de endereço). A documentação pode ser enviada após o primeiro acesso ao portal.
Quais são as vantagens e benefícios de fazer a pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira?
Principais benefícios: especialização valorizada no mercado gastronômico; ênfase na culinária regional brasileira e uso de ingredientes nativos; formação prática e aplicada (confeitaria, panificação, apresentação); foco em sustentabilidade e segurança alimentar; desenvolvimento de competências em marketing e empreendedorismo; materiais digitais e avaliações online; possibilidade de ampliar rede profissional e oportunidades em restaurantes, eventos, consultoria e negócios próprios.
Quem já atua na área pode fazer a pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira?
Sim. O curso é ideal para profissionais em atividade — chefs, cozinheiros, confeiteiros, padeiros, gestores de alimentação e empreendedores — que buscam atualização técnica, inovação de cardápio, melhores práticas de segurança alimentar e competências de gestão e marketing para impulsionar a carreira ou o negócio.
Qual é a média salarial de quem concluiu a pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira?
A remuneração varia conforme região, experiência e tipo de atuação. Em início de carreira, valores médios costumam ficar entre R$ 1.800 e R$ 3.500 mensais; profissionais especializados e com experiência podem receber entre R$ 4.000 e R$ 7.500; chefs consultores, diretores de cozinha ou empresários bem estabelecidos podem ultrapassar R$ 8.000 a R$ 12.000 ou mais. Investimentos em especialização, portfólio e empreendedorismo influenciam positivamente o ganho.
Onde fazer a pós-graduação em Gastronomia com Ênfase em Culinária Brasileira?
A pós-graduação pode ser feita na Faculdade Líbano, instituição que oferece o curso em formato a distância com currículo atualizado, materiais digitais (e-books, slides, mapas conceituais), avaliações online e suporte acadêmico. A grade contempla práticas, gestão e inovação voltadas para a culinária brasileira, ideal para quem busca formação flexível e aplicada.
“Porventura não se converterá o Líbano, num breve momento, em campo fértil? E o campo fértil não se reputará por um bosque?”
-Isaías 29:17